WALKING DINNER voorbeeld

Hierbij een menu voorbeeld van Delicious at home. Een 5 gangen menu start bij Delicious at home al vanaf â‚¬ 35,- per persoon.   Koude gerechten Ossenhaas tartaar | mierikswortelcreme | gepoft tomaatje | augurkjes | grove mosterd Pata negra ham | aardappelschuim | truffelaardappelchips | geroosterde pompoen | groene asperge Tartaar van corvina | tuinerwten | sinaasappelschuim […]

Pop-up restaurant LUCE

Tijdens GLOW 2016 hebben we in samenwerking met VBA-Events weer een prachtig pop-up restaurant neergezet. Ook dit jaar stonden we met ons pop-up restaurant weer op het stadhuisplein in Eindhoven. Zie hier een korte samenvatting in mijn vlog.  

Nieuw gerecht

Ossenhaas tartaar nieuwe stijl!  Met mierikswortel creme, Parmezaanse kaas, augurkjes, gegrilde courgette, grove mosterd en een gepoft tomaatje.  

Paaspop 2016

Paaspop 2016 wat was je mooi!! Nu alweer zin in volgend jaar, maar eerst nog even een weekje de ‘afbouw’ crew-catering verzorgen!   #paaspop #skyclub #crewcatering

WA? Truffel worstenbrood

WA? Ik en Bart Houben hebben ons eerste truffel worstenbroodje aangeboden aan onze held Frank Lammers. Hij is, net als wij zelf, erg enthousiast!  Gelukkig maar, anders waren we voor niks naar het Theater aan het Vrijthof gereden. Op korte termijn laten we ze proeven aan het grote publiek, wordt vervolgd…

MENU voorbeeld

Hierbij een menu voorbeeld van Delicious at home. Een 3 gangen menu start bij Delicious at home al vanaf â‚¬ 35,- per persoon.   Voorgerechten Sashimi van zalm | quinoa | soja crème | krokante wasabi | groene asperge Ossenhaas tartaar | mierikswortelcreme | gepoft tomaatje | augurkjes | grove mosterd Pata negra ham | aardappelschuim | truffelaardappelchips […]

RECEPT: JANUARI

Kokos limoen soep (Tom Ka Kai) Ingrediënten: Soep: 3 stengels sereh (citroengras) 2 stuks knoflook tenen 1 rode peper 20 gram gember 2 uien 3 limoenen (rasp) 1 liter kokosmelk 1 liter groente bouillon 15 gram maizena aanmaken met 20 gram water 20 gram suiker Garnituur: 2 stengels lente ui in fijne ringen 1 bosje […]

M-EET

Donderdag 14 en vrijdag 15 april organiseren Marcel Kennis en ik weer een M-Eet diner. We serveren een 4 gangen diner met een bijpassend wijn arrangement en een prachtig uitzicht over Eindhoven! De kaartjes zij nu te koop via de Facebook site van M-Eet. Ben jij er ook bij…? Koop je tickets en laat weten […]